Commençons par les classiques,

Comment ne pas parler de cette plante, tant appréciée, le basilic grand vert, la base des basilics (également appelé Pistou dans certaines régions du sud)

sa petite fiche:

Basilic Grand Vert (ou Pistou)

nom: Ocimum basilicum "grand vert"

famille: lamiacée

taille: environ 30cm de hauteur, la largeur dépend bien sure de la quantité repiqué

exposition: Soleil (supporte aussi le mi ombre)

comestible: OUI, feuilles 

rusticité: ne supporte pas le froid

terrain: en sol frais, riche et bien drainé

Quand planter son basilic?

Il n'aime pas le froid, il est donc primordial d'attendre que les beaux jours et la chaleur refassent leur apparition pour mettre son basilic en plein terre. Avant çà, vous pouvez le conserver en pot. Ceux qui le peuvent, mettez le en véranda où lumière et chaleur le ravira. Sinon je recommande souvent à mes clients de le mettre sur un rebord de fenêtre lumineux, bien exposé et de le rentrer si nécessaire le soir en cas de nuit trop fraîche.

Le semis du basilic n'est pas plus difficile non plus, il nécessite un terreau léger et surtout de la chaleur (20° recommandé pour une levée optimale). Mon conseil, ne recouvrez que très peu vos graines, le plant fatigue a sortir de terre et a tendance à jaunir voir blanchir à sa sortie. Si vous en possédez, recouvrez vos graines avec une légère couche de vermiculites ou de sable très fins.

Comment l'arroser?

Contrairement à ce qu'on peut lire sur beaucoup de site internet, le basilic n'est pas un grand fanatique d'eau, bien au contraire, l'excès d'eau à fâcheusement tendance  le rendre malade et à le détruire. L'arrosage doit se faire à la demande pour en éviter les surplus. Suivant la saison bien sure, l'ajustement d'eau est nécessaire. Je recommande généralement en début de saison de l'arroser à la demande de la plante, c'est à dire quand les feuilles annoncent les premiers signes de la soif, en pleine saison comme juillet août, un arrosage plus régulier est nécessaire pour retarder la montée en fleurs.

Comment l'entretenir?

Le basilic ne demande pas énormément d'entretien, hormis la surveillance de l'arrosage. Pour conserver votre plante longtemps, il est indispensable de surveiller la montée en fleurs et de tailler les tiges en cours de floraison rapidement. Si votre basilic monte jusqu'à graines, il dépérira ensuite.

Comment le consommer?

Tellement de réponse à cette question... n'hésitez pas à poster vos recettes en commentaires.

Frais, indispensable, c'est ce qui lui garantie une qualité optimum et un goût au summum. Les recettes à base de basilic sont diverses et variées, passant du chaud au froid pour le plaisir gustatif de chacun. On l'utilise traditionnellement dans les salades (tomates), la fameuse soupe au pistou, les pâtes... mais aussi en tisane pour ses propriétés médicinales.

Pour conserver un peu de son basilic en hiver, pas simple, les feuilles séchées perdent énormément de leur parfum, la congélation n'est pas recommandée non plus. Vous pouvez cependant les laisser infuser dans une bouteille d'huile d'olive par exemple...

fiche détaillé du basilic (suite de la première fiche)

origine: le basilic nous vient des Indes, arrivé en Europe via la route des épices

propriétés médicinales: sédatives, diurétiques, antispasmodiques.  Il aurait la réputation de faciliter la digestion, calmer les insomnies et les crampes d'estomac d'origine nerveuse ainsi que les migraines et la toux

maladie: le fusarium (champignon du sol), cela provoquent le pourrissement du collet, de la tige puis de la racine de la plante (souvent dû au excès d'eau)

les ravageurs: les pucerons et la mouche mineuse

Le Basilic a aussi la réputation de repousser les mouches et les moustiques...

Le basilic grand vert reste donc le plus apprécié et le plus consommé des plantes aromatiques estivales, meilleurs amis de la tomate, il fait partie des incontournables des jardins et des assiettes.

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DU NORD AU SUD, BEAUCOUP DE CHOSES CHANGENT A CE NIVEAU LA!