Les menthes, aromatiques tant appréciées, possèdent à elles seules un sacré nombre de surprise. Outre leur bienfait, certaines variétés possèdent des arômes vraiment uniques et impressionnant. Dans les jours à venir, je vais vous parler des différentes menthes que je possède actuellement...

Au lieu de répéter dans chaque article sur les différentes variétés de menthe la même chose, nous allons ici faire un récapitulatif de tous ce qui est similaire à chaque menthe…

La plantation :

On peut planter de la menthe quasiment toute l’année (hors période de gel). Pour les régions au climat froid, privilégiez une plantation printanière.

Lui choisir un espace mi ombre et abrité du vent.

La menthe aime les terrains lourds, riches et humides.

Cette plante possède un système racinaire assez particulier qui en fait une plante très envahissante. Il existe néanmoins quelques méthodes simples pour éviter l’invasion en plus de la culture en pot.

L’entretien :

La menthe nécessite peu d’entretien.

 L’arrosage doit se faire par temps chaud, la menthe aime l’humidité mais ne supporte pas les excès d’eau.

Un binage léger pour éviter l’apparition des mauvaises herbes est toujours utile.

Taillez régulièrement les brins afin de favoriser le développement de la plante. Taillez également les rameaux fleuris dès leur apparition.

La multiplication :

La menthe est extrêmement facile à multiplier. Elle se multiplie d’ailleurs d’elle-même via ses rhizomes. Suffit ensuite de sectionner cette partie de la plante et  de la replanter ailleurs.

On peut pratiquer une division de touffe, au printemps ou à l’automne.

Le bouturage se fait aussi très bien sur la menthe et la reprise est aisée. Privilégiez la coupe des têtes jeunes, replantez dans un terreau humide et laissez faire ! Il est possible aussi de mettre les brins sectionné dans un verre d’eau (avec les premières feuilles à l’air libre) et de les plantez à l’apparition des racines.  (Pensez à retirer les autres feuilles du brin, seul la tête doit conserver son feuillage)

Il est conseillé de renouveler les menthes tous les 2/3 ans, dépassez cette âge, les menthes s’épuisent.

La récolte :

La récolte se fait toute l’année. Privilégiez de les récolter le matin, c’est à ce moment de la journée que son arôme est le plus puissant.

Au lieu de sectionner que les feuilles, je recommande vivement de couper des brins entiers, ce qui va permettre à votre menthe de se développer d’avantage.

Conservation :

Par séchage : en suspendant des bouquets de menthes dans un endroit sec, aéré et à l’abri de la lumière. Une fois sec, stockez les dans un récipient hermétique à l’humidité et à la lumière.

Par congélation : laver et sécher vos feuilles de menthes. Pour éviter que toutes les feuilles se collent entre elles, posez-les bien à plat une par une sur un plateau et congelez-les ainsi ! Une fois congelée, vous pouvez les mettre dans un sac congélateur. Vous pourrez ainsi vous servir tous l’hiver feuille par feuille.

Comment éviter que la menthe en pleine terre devienne envahissante ?

A savoir : les rhizomes de la menthe descendent peu (30 cm environ) et s’étendent massivement à l’horizontale.

1^er solution : plantez votre menthedans un pot (minimum 35 cm de hauteur) puis enterrer le pot dans le jardin en le laissant dépasser de quelques centimètres. A chaque printemps, déterrez les pots, divisez la plante, remettre un bon terreau et ré enterrer.  N’oubliez pas de perforer le pot pour évacuer l’eau (entre 8 et 12 trous suivant la taille du pot)

2^ième solution : choisissez un emplacement pour votre menthe. Cerclez cet emplacement avec des planches de bois et de béton. Il vous faudra les enterrer d’au minimum 40 cm en terre en laissant le moins de « jour » possible entre chaque jointure. Il vous restera plus qu’à planter votre menthe. (Suivant le nombre de plants de menthe, laisser un espace suffisant pour le développement sinon la menthe risque de chercher à descendre d’avantage pour proliférer)

 bonne soirée